かぶは食べやすい大きさに切る。
葉は根元から、葉が広がる辺りまでのところを使い、３～４㎝ぐらいに切る。

鍋に湯を沸かし塩を入れてスパゲティを茹でる。表示時間より１～２分早めに上げてください。（少し硬いと感じるぐらい）

スパゲティをざるに上げオリーブオイルを少し絡めておく。
茹で汁は200㏄分取っておく。

フライパンにオリーブオイルにんにくのスライスを入れ、弱火で加熱し、香を立たせる。

火を強くして、ベーコン、かぶ、葉を加え炒める。

⑤に茹でたスパゲティ、茹で汁を加え手早く炒め合わせる。