しらたきはよく水洗いして食べやすい大きさに切る。たまねぎは厚めに切る。

熱したフライパンか鍋に牛脂を溶かし、牛肉を炒める。たまねぎ・しらたきも一緒に炒める。

フライパン（鍋）を傾けると、濁った肉汁が出ているので、それらをキッチンペーパーで吸い取り、棄てる。

余分な水分を棄てたら、そこに酒を投入。強火で加熱しアルコールを飛ばしたら、他の調味料を入れる。

水分を飛ばすように蓋をしないで少し煮る。味見をして物足りないようだったら、すき焼きのたれを少し（分量外）回しいれる。

出来たら、丼に盛り、お好みで万能ねぎをかけて出来上がり。