低カロリー♪紅茶シフォンケーキ
tottemo* @cook_40044187
カロリー控えめ、甘さ控えめ
ホール食いも夢でない！
このレシピの生い立ち
去年の11月頃からシフォンケーキにチャレンジしてきました。
低カロリーで美味しいシフォンが作りたくて、何度も作ってやっと完成。
低カロリー♪紅茶シフォンケーキ
カロリー控えめ、甘さ控えめ
ホール食いも夢でない！
このレシピの生い立ち
去年の11月頃からシフォンケーキにチャレンジしてきました。
低カロリーで美味しいシフォンが作りたくて、何度も作ってやっと完成。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなめのボールに☆を入れ、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 2
オーブンを190℃に設定し予熱します。
- 3
★を使ってメレンゲを作ります。
- 4
卵白、レモン汁、塩は最初に入れ、お砂糖は2～3回に分けます。
- 5
【1】をもう1度混ぜ直してから、【4】のメレンゲを4～5回に別けて入れます。
- 6
【5】の作業は泡だて器を使ってます。
1回目はよ～く混ぜ、2回目以降も泡を潰さずにキチンと混ぜてください。 - 7
型へ流します。
流れにくい生地ですので、スパチュラを使って掬って入れてが1番無難です。 - 8
この時、スパチュラを立てて全体に均等に入るように生地を入れ、縁に擦り付けていきます。
- 9
最後に菜箸で型の中をぐるぐるぐると5周します。
- 10
オーブンに入れ170℃で30分焼きます。
- 11
焼き上がったら、オーブンから取り出し10～15㎝の高さから2回ほど落とします。
- 12
逆さまにして冷まします。
(私はPETボトルに挿してます) - 13
よ～く冷めたらシフォンナイフで外してできあがり！
コツ・ポイント
★レモン汁は食卓用のポッカレモンを使用してます。
★甘さは結構抑えてあるので、お好みで調節してください。
★粉は自家製のHM(米粉メイン)で作りました。
★生地の量は6分～7分目くらいです。
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