オレンジアーモンドケーキ
オレンジ果皮のほろ苦さがたまらない、しっとり＆ヘルシーケーキ☆
このレシピの生い立ち
お腹が弱い体質の為、小麦粉抜きケーキを試したくなり作ってみました。しっとりしてるけど重くなく、食後感は爽やか♪
オレンジアーモンドケーキ
オレンジ果皮のほろ苦さがたまらない、しっとり＆ヘルシーケーキ☆
このレシピの生い立ち
お腹が弱い体質の為、小麦粉抜きケーキを試したくなり作ってみました。しっとりしてるけど重くなく、食後感は爽やか♪
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは180度に予熱しておく。
型の内側にオリーブオイルかマーガリンを塗っておく。
- 2
鍋にオレンジ1個を丸ごと入れ、お水はオレンジが隠れる程たっぷりと。ひと煮出ちしたら弱火で約1時間半コトコト煮る。
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- 3
オレンジを取り出し、煮汁はシロップ用にとって置く。
- 4
ボウルにブラウンシュガーと卵を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
混ぜたボウルの中に、煮込んだオレンジを適当に切り加える。
-
- 6
ハンディブレンダーでオレンジを潰し馴染ませる。ブレンダーがない場合は、オレンジを細かく切ってから混ぜ合わせる。
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- 7
アーモンドプードルとベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
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- 8
滑らかになった生地を型に流す。
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- 9
180度のオーブンに入れて、約30分こんがりと焼く。
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- 10
鍋にオレンジの煮汁を1カップ用意。2個目のオレンジは、半分は絞りシロップ用に、残り半分は輪切りにしてトッピング用に使う。
- 11
煮汁の入った鍋に、絞ったオレンジジュースとブラウンシュガーを加え、混ぜながら弱火で煮る。
- 12
砂糖が溶けたら、輪切りにしたオレンジを鍋に入れさらに10分、柔らかくなるまでとろ火で煮る。
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- 13
そうしてるうちに、ケーキがこんがり出来上がり v(^ ^)
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- 14
焼きたてにアイスクリームを添えてシロップをかけると、しっとりとろーりとほっぺがおちそう(^.^)
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コツ・ポイント
卵は室温に戻しておくと泡立ちが良くなります。
ほろ苦さがお好きな方は、オレンジゼストをトッピングに加えると、なかなかいけますよ。
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