春キャベツは長細いざく切り、にんじんは斜め細切りにします。

玉ねぎは薄切りにします。

しいたけも細切りにします。

鍋（今日は土鍋を使っています）に、にんじん・玉ねぎ・たっぷりの水を入れ中火で加熱します。

沸騰したらしいたけ・しめじを加え、中華だしを入れ味を整えます。

もやし・キャベツも加え、中弱火で煮込みます。

野菜が柔らかくなったら餃子を加え5分ぐらい中弱火で煮込み塩・こしょうで味を整えたらできあがりです。

いつも使っている鍋や水餃子用の冷凍餃子です。
（我が家では好評の品です）

2014.4.29
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