薄皮を剥いて下処理をする。

幅4〜5センチの大きさに切る。

熱したフライパンにサラダ油と鯖缶の油を入れ炒める。

ぎんぼに火が通ってきたら鯖缶を入れる。
水1/4カップを入れて煮込みぎんぼが柔らかくなったら調味料を入れ一煮立ちさせる。