春の一品・わけぎのぬた

春の一品・わけぎのぬた-レシピのメイン写真

春の一品・わけぎのぬた

miwmiw0210 @cook_40084796

春の味です

からし酢味噌がいい味出してます

このレシピの生い立ち
わけぎがお店に出ていたので、一年ぶりに作ってみました

このお料理にしか使わない白味噌も小さいパックを買いました

春の味です

からし酢味噌がいい味出してます

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わけぎがお店に出ていたので、一年ぶりに作ってみました

このお料理にしか使わない白味噌も小さいパックを買いました

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春の一品・わけぎのぬた

miwmiw0210 @cook_40084796

春の味です

からし酢味噌がいい味出してます

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わけぎがお店に出ていたので、一年ぶりに作ってみました

このお料理にしか使わない白味噌も小さいパックを買いました

春の味です

からし酢味噌がいい味出してます

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わけぎがお店に出ていたので、一年ぶりに作ってみました

このお料理にしか使わない白味噌も小さいパックを買いました

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材料

わけぎ２束
☆砂糖大さじ2
☆白味噌大さじ3
☆みりん大さじ3
★ミツカン　やさしいお酢大さじ1
★からし 5ｃｍ（チューブから出して）
ユデダコ・ちくわ・いかなどお好みで

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作り方

1

わけぎを洗い、塩を入れて沸騰した湯で根元からゆがく
色が変わってきたら、ゆがきすぎないうちにざるで冷ます
2

小鍋に☆の調味料を入れて火にかけ、混ぜながら少し煮つめる
とろりとしてきたら火を止めて、★を入れて混ぜる
3
煮詰めてます
4

1を絞ってぬめりをとり、5ｃｍ位にざく切り
たこなどは薄切り
食べる前に和えます

コツ・ポイント

★は火を止めてから入れないと、風味が飛びます

わけぎだけとか、わかめやキュウリと和えても美味しいです

酢味噌は何かの本に載っていたものをメモして、自己流にアレンジしてます
自分で調合して、お好みの酢味噌を作ってみてください

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miwmiw0210 @cook_40084796

2009/02/25 02:44に公開

毎日の食事をおいしくたのしくかんたんに作れたらいいなと思います

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このレシピのキーワード

イカわけぎちくわ白みそ

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