赤飯
ビタクラフト @vitacraft
お祝いごとにピッタリのごはんといえば赤飯。あずきももち米もふっくらと炊き上がります。モチモチ感を味わってみてください。
このレシピの生い立ち
■ビタクラフトの炊飯
【調理時間】45分
【カロリー】408kcal
※カロリーは1人分です。
赤飯
お祝いごとにピッタリのごはんといえば赤飯。あずきももち米もふっくらと炊き上がります。モチモチ感を味わってみてください。
このレシピの生い立ち
■ビタクラフトの炊飯
【調理時間】45分
【カロリー】408kcal
※カロリーは1人分です。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は炊く30分位前に洗ってざるにあげておく。
- 2
あずきを洗って鍋に入れ、水500ccを加え、中火にかける。蒸気が上がったら弱火にする。
- 3
(2)を煮ている途中、ときどき木ベラであずきをすくいあげ、空気にふれさせる。（このようにすると豆のシワが伸びる）
- 4
(3)が柔らかく煮えた段階で火を止め、煮汁だけを鍋から取り出しておく。
- 5
(4)の鍋にもち米を入れ、(4)の煮汁と合わせて480ccになる量の水を加え全体を軽く混ぜる。
- 6
鍋にフタをし中火にかけ、蒸気が上がったら極弱火にして15分間炊く。火を止め、10分間蒸らす。
※好みでゴマ塩をふる。
コツ・ポイント
あずきが多く、煮汁のアクが気になる場合は、（2）で蒸気が上がった時点で一度煮汁を捨て、新たに5～6倍の水で煮るとよい
ビタクラフト鍋でご飯を炊く方法
動画はこちら
https://youtu.be/842WxJnAUqQ
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