胸肉をふっくらさっぱりこってりと・・・はははこのレシピの生い立ち解凍してしまった胸肉、大量の梅干し、ベランダ菜園のシソ消費に・・・
鶏肉は一口大に切り、塩コショウし、醤油をかけ、混ぜる
袋に片栗粉、小麦粉を入れ軽く混ぜスタンバイ
シソと梅干しの種を除いた梅肉をたたき、マヨネーズと共に鶏肉になじませる
粉類の入った袋になじませた鶏肉を入れ、ほぐすようによく振る
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、一気に鶏肉を入れ、素早く万遍なく広げる
なるべく箸などでいじらず焼き、ある程度焼けたら、フライパンを返すように炒め焼く
綺麗に焼き色が付いたら完成～
焼き初めにごちゃごちゃいじらない。。。
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