ひじきともやしと人参のナムル
ぶにねこAkky @cook_40058134
ミネラルたっぷりのクイックレシピです。ひじきをつかっているけど、さっぱり食べやすくて彩りもいいです。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で。もやしのナムルをつくろうとして、ひじきパックがあったので足してみました。ミネラルたっぷり。常備菜に、あと一品足りないときに。あっという間にできます。
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- 1
乾燥ひじきを使う場合には、ひじきをさっと洗っておく。
人参は千切りしておく。 - 2
小鍋にお湯をわかし、塩を一つまみいれて2、3分人参をさっとゆでる。つぎにそのままもやしを1，2分ゆでてざるあけておく。
- 3
乾燥ひじきを使った場合には、最後に３、４分ゆでてざるにあけておく。
- 4
あら熱がとれたら、ボウルに1～3をいれ、レモン汁、醤油、ごま油をいれてあえる。
コツ・ポイント
ドライパックのひじき、戻してあるものをつかえば本当にあっという間にできます。乾燥ひじきをもどしてもいいですが、戻さずに野菜をゆでるついでに火を通せば大丈夫です。塩加減、油はお好みで。ごま油にすれば中華風、オリーブオイルならイタリアン風に。
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