私が好きなポキ寿司（洋風ちらし寿司）
iomanma @cook_40057750
もう何年か前に雑誌で見たレシピ。
まぐろとトマトとアボカドの組み合わせを
わさびマヨで食べる…私は好き。
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たレシピ。
ちょっとアレンジして…自分の覚え書き用です。
アプリでひらく作り方
- 1
米はいつもの水加減より大さじ２ほど少なく普通にたく。
- 2
鮪は太いものだったら縦半分に切ってから、
５ミリ幅ほどにスライス。
タマネギは薄切りにして水にさらして辛みを抜く。 -
- 3
小さい器にたれを混ぜ合わせておく。
ボウルに水気を切ったタマネギと鮪を入れ、
たれを入れてかき混ぜる。 - 4
アボカドは皮をむいて１ｃｍ角に切る。
-
- 5
アボカドの変色防止にレモン汁でなく、「やさしいお酢」かけておいたらどうかなぁと思ってかけておいたりして…。
-
- 6
トマトは湯むきをして、
種を抜いて１ｃｍ角に切る。 -
- 7
ご飯が炊けたら
あら熱を取る。
あら熱が取れたところでたれに漬けておいたタマネギと鮪をたれごと入れて混ぜる。 -
- 8
器に盛って、トマトとアボカドを散らす。
白ごま（分量外）をちらしても…。
あとはわさびマヨをトッピングして完成♪ -
コツ・ポイント
たれ用の酢は普通の酢でいいと思いますが、
寿司酢で作ったら甘くておいしかったです。
わさびマヨは多めがおいしいです。
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