ちらし寿司風混ぜごはん
お雛さまの定番、ちらし寿司。
一見お寿司ですが 実は混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
寿司飯が苦手なので混ぜご飯になりました。
作り方
- 1
干し椎茸は 水でもどしておく。野菜は全部 微塵切りにする。
- 2
鶏ひき肉、野菜を小鍋に入れる。軽く炒めたら お酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて弱火で暫く煮ます。
- 3
味を見て、お塩で調節して暖かいうちに白ごはんに混ぜます。器にいれます。
- 4
３に錦糸玉子を全体にちらします。桜の塩漬け（お水につけてもどしてます）
菜の花、型をとった人参を飾ります。
コツ・ポイント
レンコンのシャキシャキ感は はずせないので
必ず入れてください＾＾
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