タケノコを食べやすい大きさに切る。
ニンジンを一口大の乱切りにする。

ぜんまいを水洗いする。
水気を切って食べやすい長さに切る。

鶏肉を食べやすい大きさに切って★をまぶす。

深めのフライパンにごま油を熱して鶏肉を焼く。

鶏肉に焼き色がついたらニンジン・たけのこ
・ぜんまいを入れて更に炒める。

全体に油が回って軽く火が通ったら水を入れる。
目立つ灰汁があれば取り除いて調味料☆を加えていく。

クッキングシートで落し蓋をして中火弱位の火加減で煮る(時々混ぜながら)

絹さやをさっと茹でて冷水にあげる。
食べやすく斜め半分に切っておく。

フライパンの底に煮汁が少し残る程度にまで煮込んだら、少し火を強めてフライパンを揺すりながら煮汁を煮詰めて出来上がり。

お皿に盛ってカットした絹さやを乗せます。