大根の葉と豆腐のピリ辛麻婆風☆

大根の葉と豆腐のピリ辛麻婆風☆-レシピのメイン写真

大根の葉と豆腐のピリ辛麻婆風☆

蜜柑の庭 @cook_40062673

大根の葉のしゃきしゃきコリコリと豆腐のふわふわが絶妙です(≧▽≦)
ピリ辛がご飯に合います！

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葉付き大根が安かったので買ったのですが、「大根葉っぱの振りかけ」（ID : 17759113）は子供達の受けがあまり良くないので、肉と豆腐を加え中華風にアレンジしたら、気に入ってもらえました(*^^)v

大根の葉のしゃきしゃきコリコリと豆腐のふわふわが絶妙です(≧▽≦)
ピリ辛がご飯に合います！

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蜜柑の庭 @cook_40062673

大根の葉のしゃきしゃきコリコリと豆腐のふわふわが絶妙です(≧▽≦)
ピリ辛がご飯に合います！

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葉付き大根が安かったので買ったのですが、「大根葉っぱの振りかけ」（ID : 17759113）は子供達の受けがあまり良くないので、肉と豆腐を加え中華風にアレンジしたら、気に入ってもらえました(*^^)v

大根の葉のしゃきしゃきコリコリと豆腐のふわふわが絶妙です(≧▽≦)
ピリ辛がご飯に合います！

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材料

大根の葉 1本分
木綿豆腐 1丁
豚薄切り肉or挽肉 100ｇ
ごま油大1
にんにく(みじん切り) 大1
生姜(みじん切り) 大1
豆板醤小1
●鶏がらスープの素小1
●酒大1
●みりん大1
●味噌大1
●水 1カップ
小葱（小口切り）適当
水溶き片栗粉大1

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作り方

1
大根の葉は軽く茹でてみじん切りにする。
豆腐はさいの目切りにし軽く茹でて笊に上げておく。
2

鍋にごま油を熱し豆板醤を炒める。
香りが出たらにんにく生姜を加え炒める。
肉を加え完全に火が通るまで炒める。
3
●を加え煮立ったら豆腐を加え4~5分煮込む。
4

大根の葉と小葱を加え一混ぜしたら火を止め、水溶き片栗粉を加え再び火を点けとろみが付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

辛さは豆板醤の量で加減して下さい。

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蜜柑の庭

蜜柑の庭 @cook_40062673

2015/06/10 15:17に公開

好きな言葉は「適当」です。忘れっぽいので、作った料理のメモ代わりにMYキッチンを使わせてもらえると嬉しいです。

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このレシピのキーワード

ひき肉大根の葉にんにく酒こねぎ豚薄切り肉もめん豆腐味噌しょうが

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