自然に生えた野蒜もひと手間でこんなにおいしくなります。このレシピの生い立ち以前、友達が言っていたのをレシピにしました。
野蒜の根や汚いところは取る。
育ちすぎて太い野蒜の太い白い部分は切り、さっとゆでる。
フライパンにサラダ油を入れ、野蒜・砂糖・醤油・酒・みりん・塩を入れて炒める。
４～５分くらい炒めて、お皿に盛ったら出来上がり。
ゆでない場合は、野蒜の太いところは生だと辛いので、良く炒めて下さい。
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