じゃがいもは３～４ミリ角の棒状に切って水にさらす。

フライパンに油を入れ、水切りしたじゃがいもを透き通ってくるまで炒める。

まぐろ１缶全部加えじゃがいもが好みの硬さになるまで炒める。できあがり。