あさりは砂抜きしてからザルに取り、流水で殻を擦るように洗って水を切っておく。
ニンニクはみじん切りにする。

レモンは3枚スライスし銀杏切りにし、残りはそのまま。プチトマトは半分に切り、セロリの茎は薄くそぎ切りに、葉っぱも刻む。

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにくを加えて弱火で炒める。

軽く炒めにんにくの香りがたったら、セロリの茎の部分を先に入れて、中火にしサッと炒める。

軽く火が通ったら、あさりと白ワインを加えて、蓋をして蒸し煮にする。

蓋はぴったりと閉じて蒸気を逃がさないようにする。
あさりの口が完全に開いたら、蓋を取り、プチトマトとセロリの葉を加える。

全ての具材を混ぜ合わせたら、レモンを絞り軽く炒める。ハーブソルトは味を見ながら加える量を調整する。

お皿に盛り付け、レモンと、あればイタリアンパセリを飾って出来上がり！

2020.5.28 チョコIHさんのれぽで話題入り♫作って下さった皆様有難うございます♡