ほうれん草をお湯が沸騰してから30秒ゆでる。ゆであがったら水にさらし、水気を絞って５～６cmに切る。

玉ねぎを薄切り、ベーコンを４～５cmに切る。

鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらベーコンを加え、油が出るまで炒める。

小麦粉を振り入れ弱火で粉が油になじむまで炒める。

火を止めて牛乳を加えよく混ぜて溶かし、スープの素・ほうれん草・ピザ用チーズを加えてひと煮立ちさせる。

塩とこしょうで味を整える。