キュウリのからし漬け
menchan41 @cook_40089591
鼻にツンとくる辛さが堪りません！
ビールにも、熱々の白いご飯にも合います。
夏の夕飯の一品に！
このレシピの生い立ち
長野の親戚の家で食べて美味しくて忘れられず、東京には売っていないので、レシピを聞いてキュウリの時期には必ず作ります。
キュウリのからし漬け
鼻にツンとくる辛さが堪りません！
ビールにも、熱々の白いご飯にも合います。
夏の夕飯の一品に！
このレシピの生い立ち
長野の親戚の家で食べて美味しくて忘れられず、東京には売っていないので、レシピを聞いてキュウリの時期には必ず作ります。
作り方
- 1
キュウリは乱切りに切る
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- 2
調味料を用意する。
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- 3
からしは、チューブではなく必ず粉の からし。
業務用スーパーなどで入手できます。 -
- 4
キュウリをジプロックに入れて、砂糖を入れる。
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- 5
次に、和からしを入れる。
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- 6
次に、塩を入れる。
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- 7
調味料全部いれたら、良く揉む。
-
- 8
調味料がペースト状になるまで軽く揉む。
-
- 9
口を閉じて、4時間くらい冷蔵庫で寝かせる。
朝作って夕飯に出してもok。かなり水が出ますが気にせずに寝かして下さい。 - 10
汁を捨てて洗わずに容器に移して出来上がり！
(汁を捨てて容器に保存し始めると時間と共に辛味が飛び始めます。) -
コツ・ポイント
食べる直前に、漬けこんでいる袋から取り出して食べるのが一番辛味が効いて美味しいです。
好みで漬け置き時間を短くしたり長くしたりしてもokです。
調味料の分量は少々前後しても大丈夫です。
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