豚汁もどき。お野菜いっぱい鹿汁

豚汁もどき。お野菜いっぱい鹿汁-レシピのメイン写真

豚汁もどき。お野菜いっぱい鹿汁

ちるゾウ @cook_40049922

ひと手間加えて臭みがなく美味しい鹿汁になりました。
このレシピの生い立ち
鹿肉をたくさんいただいたので新作にチャレンジしました。
鹿鍋のような、豚汁のような・・・のイメージで作ってみました。

ひと手間加えて臭みがなく美味しい鹿汁になりました。
このレシピの生い立ち
鹿肉をたくさんいただいたので新作にチャレンジしました。
鹿鍋のような、豚汁のような・・・のイメージで作ってみました。

もっと読む

豚汁もどき。お野菜いっぱい鹿汁

ちるゾウ @cook_40049922

ひと手間加えて臭みがなく美味しい鹿汁になりました。
このレシピの生い立ち
鹿肉をたくさんいただいたので新作にチャレンジしました。
鹿鍋のような、豚汁のような・・・のイメージで作ってみました。

ひと手間加えて臭みがなく美味しい鹿汁になりました。
このレシピの生い立ち
鹿肉をたくさんいただいたので新作にチャレンジしました。
鹿鍋のような、豚汁のような・・・のイメージで作ってみました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

4人分

鹿肉 150g
大根 1/4本
人参(小) 1本
玉ねぎ 1個
★麦味噌適量
★合わせ味噌適量
★顆粒だし少々
★水お椀4杯分
★生姜お好み
酒（湯通し用）大さじ1

レシピを保存

作り方

1

鹿肉を一口大にスライスする
2

沸騰したお湯に酒を入れ、鹿肉を入れて湯通しする。
肉に火が通ったらざるに取り、さっと水をかけて灰汁を流い流す。
3

★を鍋に入れ、根菜を入れ火にかける。
4

（３）が沸騰したら玉ねぎを加える
5

（２）を（４）に加えて一煮立ちさせる

コツ・ポイント

鹿肉のニオイを消すため、湯通しする手間は必須です。
湯がいた後、ざるに取り出すだけだとお肉に灰汁がくっついているので、さっと洗い流すと良いです。
生姜はお好みですが、入れた方が鹿肉のクセも減り体も温まります★

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ちるゾウ

ちるゾウ @cook_40049922

2013/04/06 15:10に公開

息子のアレルギーに対応できる食事を日々作っています。※卵・乳・バナナ・さくらんぼ・ヤマイモ除去中※

もっと読む

このレシピのキーワード

豚汁汁大根にんじん酒玉ねぎ鹿肉しょうが

似たレシピ

その他のレシピ