濃厚♡ポテトサラダ
♡えみみみみん♡ @cook_40084772
酸っぱくなくてジャガイモの味が濃厚に感じる様に作ってみました♡
玉ねぎ無しのタイプです。
このレシピの生い立ち
以前作った時に旨味が薄く感じたので色々試してこのレシピに。
濃厚♡ポテトサラダ
酸っぱくなくてジャガイモの味が濃厚に感じる様に作ってみました♡
玉ねぎ無しのタイプです。
このレシピの生い立ち
以前作った時に旨味が薄く感じたので色々試してこのレシピに。
作り方
- 1
きゅうりを薄切りにし軽く塩もみしておく
- 2
銀杏切りのにんじんとじゃがいもを少なめの水を入れた鍋で一度に煮てしまう（火の通りにくいにんじんを先に入れる）
- 3
たまごを茹でる
- 4
きゅうりを水切りし軽く絞り、ハムを小さめにきる
- 5
2のにんじんとじゃがいもを別々に取り出し、じゃがいもを潰したらマヨネーズとよく混ぜる
- 6
卵を軽く潰して、他の材料を投入して混ぜて塩胡椒で味を整えたら完成！
コツ・ポイント
じゃがいもは蒸してから手で皮を剥いた方が美味しいけど、指先が熱いし面倒…。ホクホクする品種を使い、少ない水で茹でれば旨味はあまり逃げないと思います。そこに卵2個で濃厚さアップします！
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