いかなご卵とじ

Name: いかなご卵とじ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁 １．５リットル; 生いかなご １００グラム; 塩 大さじ１杯; 酒 大さじ２杯; 薄口しょうゆ 小さじ１杯; たまご ３個

朝日丸、船長の得意料理。
春の訪れを感じさせてくれるいかなごの吸い物です。
このレシピの生い立ち
朝日丸、船長がとれたていかなごで卵とじの作り方を教えてくれました。
船長の愛娘、京優ちゃんのお気に入りの一品です。

材料

4人分

味の調節は塩で加減してください。
いかなごの生が手に入らない時は、釜揚げからでも作れます。
最後にお好みで、みつばや刻みねぎをちらしてもおいしいです。

１１３８ @cook_40058478

2009/02/25 02:33に公開

淡路島の佐古水産で仕事してます。海の幸を使ったレシピや淡路島のおもしろい情報をごはん日記に載せています。ぜひ、お気軽にコメントなどして下さい。簡単に作れて美味しいレシピもどんどんのせていきますね☆[佐古水産]http://www.hi.awaji-bb.jp/~asahi-sako/

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