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豚肉の味噌煮込み
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豚肉の味噌煮込み-レシピのメイン写真

豚肉の味噌煮込み

あづき1110
あづき1110 @cook_40155383

楽天でおいしそうだった豚肉の味噌煮込み。
本物は食べたことはありませんがおいしく出来ました。
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楽天で人気らしい豚肉の味噌煮込みが気になって作ってみました。

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あづき1110
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材料

  • 豚バラ肉 ブロック 800g
  • 長ネギの青いところ 2本
  • しょうが 1かけ
  • 酒 大匙2
  • 赤だし味噌 120g
  • 砂糖 大匙2.5
  • みりん 大匙2.5
  • にんにく 2かけ
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作り方

  1. 1

    豚肉をかぶる程度の水と、ねぎ、スライスしたしょうが、酒で2時間ほど下茹でする。
    アクがでたら取り除く。

    • 豚肉の味噌煮込み作り方1写真
  2. 2

    冷やして固まった油を取りのぞく。

  3. 3

    残りの調味料を加え弱火で2時間ほど煮る。
    調味料はよく溶かす。
    煮汁がほとんどなくなったら完成。

  4. 4

コツ・ポイント

豚肉を下茹でするときは、ゆで汁から肉が出ないように、落し蓋や水を足すなどしてください。
みそは茹で汁によく溶かしてください。
残った味噌は焼きおにぎり、厚揚げに塗って田楽、キャベツと炒めてもおいしいです。

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あづき1110
あづき1110 @cook_40155383
2009/02/20 14:50に公開
料理勉強中です。
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このレシピのキーワード

味噌煮込み にんにく 酒 豚バラ肉 しょうが 豆みそ 長ネギ

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