きゅうり、にんじんは細切りに。
ブロッコリは食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、
塩（分量外）を少量入れて糸こんにゃくを５分ほど湯がく。
にんじんとブロッコリも一緒にゆでる。

２をざるにあけさましたらきゅうりとごまを混ぜ合わせる。

やさしいお酢と柚子胡椒で召し上がれ。