甘えび、殻を取り除く、帆立、3～4枚薄切り、　トマト、皮を剥き種を取って1ｃｍの角切り

①ボールに白ワイン酢、レモン汁、柚子胡椒を入れ、かき混ぜ、グレープシード油を加え良くかき混ぜます。

②①に甘えび、帆立
トマトを入れ、混ぜ合わせます。

③②を皿に盛り付け
ベビーリーフをトッピングして、出来上がり。