ちゃんと作んなきゃ(+_+)鯖の味噌煮

ちゃんと作んなきゃ(+_+)鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

ちゃんと作んなきゃ(+_+)鯖の味噌煮

りーたみ @cook_40038277

時間のない時、市販の味噌調味料でちゃちゃっと作っていたのを本当の作り方だと思い込んでた我が娘・・マ・マズイ・・(+_+)
このレシピの生い立ち
我が家の娘は鯖の味噌煮の味付けは市販の味噌の調味料（かけてみ～そ～♪）で作るものだと思い込んでた(T_T)時間のない時は確かに使っていたな～　母の料理方法見てるのね(-"-)そんな娘のためにちゃんとした作り方を伝授・・と言っても簡単だけど！

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りーたみ @cook_40038277

時間のない時、市販の味噌調味料でちゃちゃっと作っていたのを本当の作り方だと思い込んでた我が娘・・マ・マズイ・・(+_+)
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我が家の娘は鯖の味噌煮の味付けは市販の味噌の調味料（かけてみ～そ～♪）で作るものだと思い込んでた(T_T)時間のない時は確かに使っていたな～　母の料理方法見てるのね(-"-)そんな娘のためにちゃんとした作り方を伝授・・と言っても簡単だけど！

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我が家の娘は鯖の味噌煮の味付けは市販の味噌の調味料（かけてみ～そ～♪）で作るものだと思い込んでた(T_T)時間のない時は確かに使っていたな～　母の料理方法見てるのね(-"-)そんな娘のためにちゃんとした作り方を伝授・・と言っても簡単だけど！

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材料

4人分

鯖切り身（２枚おろし） 4切れ
しょうが１かけ
砂糖大３
味噌大３
みりん大１
しょうゆ大１
種をとって実をたたいた梅干し１個分

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作り方

1

鯖はさっと熱湯にくぐらせすぐに冷水につけ水気を切る
2

水３カップ、酒１カップ、しょうがのスライスを鍋に入れ、皮を上にして鯖を入れる（鯖がひたひたに浸る位に水で調節する）
3

沸騰したらアクを取り、中火にして砂糖を入れ５分ほど煮る。その後味噌、みりん、しょうゆを煮汁で溶いて入れる
4

中火のまま、時々お玉で煮汁を鯖にかけながら煮詰める。煮汁がテカッ、ドロッとしてきたら梅干しを入れ一煮立させて出来上がり！

コツ・ポイント

我が家はいつも赤味噌でつくりますが、お好みの味噌でどうぞ！味噌によって塩加減が違うので、調味料の量は加減して下さい。

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りーたみ @cook_40038277

2009/02/26 04:32に公開

成長した子供達のいつかは役にたつかな。。と我が家のおかずレシピアップしてます。地味なレシピばかりですがお越し頂きありがとう！　　　　　　　　　クックの皆さんのレシピはすごい！アイディアは楽しい！パワー頂いてま～す！マイペースでのんびりクックを楽しませて頂いてます。

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このレシピのキーワード

みそ煮サバ切り身梅ぼし味噌しょうが

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