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豚バラと大根のゴッタ炒め
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豚バラと大根のゴッタ炒め-レシピのメイン写真

豚バラと大根のゴッタ炒め

ａ−ｂｕｔｔｏｎ＊＊
ａ−ｂｕｔｔｏｎ＊＊ @cook_40136964

バラ肉だけど、旨味は残してアッサリと召し上がれます♪
バラ肉と大根の相性抜群です！
このレシピの生い立ち
焼肉用の豚バラ肉がお安かったので購入。でもうちの息子達は、バラ肉のコッテリ感が苦手。…でどうしようかと考えて出来たレシピです♫

バラ肉だけど、旨味は残してアッサリと召し上がれます♪
バラ肉と大根の相性抜群です！
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焼肉用の豚バラ肉がお安かったので購入。でもうちの息子達は、バラ肉のコッテリ感が苦手。…でどうしようかと考えて出来たレシピです♫

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豚バラと大根のゴッタ炒め

ａ−ｂｕｔｔｏｎ＊＊
ａ−ｂｕｔｔｏｎ＊＊ @cook_40136964

バラ肉だけど、旨味は残してアッサリと召し上がれます♪
バラ肉と大根の相性抜群です！
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焼肉用の豚バラ肉がお安かったので購入。でもうちの息子達は、バラ肉のコッテリ感が苦手。…でどうしようかと考えて出来たレシピです♫

バラ肉だけど、旨味は残してアッサリと召し上がれます♪
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材料

3人分
  1. 焼肉用豚バラ肉 300g位
  2. 大根 10㎝位
  3. ピーマン 1個
  4. キャベツ 2枚
  5. 塩・コショウ 少々
  6. ゴマ油(普通の油でも可) 大さじ1位
  7. 焼肉のタレ 適量
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作り方

  1. 1

    大根を5ミリ厚さ程度の半月切りにする

    • 豚バラと大根のゴッタ炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを一口大に切る

    • 豚バラと大根のゴッタ炒め作り方2写真
  3. 3

    キャベツを一口大に切る

    • 豚バラと大根のゴッタ炒め作り方3写真
  4. 4

    鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を一旦茹で、ザルにあげておく

    • 豚バラと大根のゴッタ炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにゴマ油を入れ、1.〜4.の材料を炒める

  6. 6

    大根が透き通ってきたら、塩・コショウ、焼肉のタレを加えて、ひと炒めしたら出来上がり

    • 豚バラと大根のゴッタ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

焼肉のタレを使用しちゃいましたが、塩麹＋醤油でも、美味しく出来ますよ(^.^)

大根の食感を残した程度で炒め終わる方がお勧めです♫

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ａ−ｂｕｔｔｏｎ＊＊
ａ−ｂｕｔｔｏｎ＊＊ @cook_40136964
2013/04/20 00:11に公開
B級グルメチックな料理を作ることが大好き♪息子たちに「ん？意外と美味しい！」って言われると嬉しくなっちゃいま～っす♡
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