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鶏もも肉の味噌照り焼き
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鶏もも肉の味噌照り焼き-レシピのメイン写真

鶏もも肉の味噌照り焼き

mio*.
mio*. @cook_40091956

鶏もも肉とお味噌が最高に合うんです！ご飯がすすむ大満足メニュー♪余ったら次の日のお弁当にもGood!
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の照り焼きを、たまには味噌でと思って。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ４５０ｇ
  2. ☆味噌 大さじ１
  3. ☆白ごまの擂った物 大さじ２
  4. ☆砂糖 大さじ１
  5. ☆みりん 大さじ２
  6. ☆酒 大さじ２
  7. 小麦粉 大さじ２
  8. ★肉を炒める用のサラダ油と酒 適量
  9. もやし １/2袋
  10. ごま油 適量
  11. 塩 少々
  12. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    肉はそぎ切りにし、塩、酒でもんでおく。

  2. 2

    味噌だれを作る。ボールに☆印を入れて混ぜておく。

  3. 3

    （１）に小麦粉をまぶして揉む。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、肉を焼く。両面に焼き色が付いたら、酒少々で蒸し焼きにする。

  5. 5

    （４）に味噌だれを入れ時々フライパンを揺すりながら照り焼きにする。タレが跳ねるようなら蓋をしてもよい。

    • 鶏もも肉の味噌照り焼き作り方5写真
  6. 6

    別のフライパン（玉子焼き用など）にごま油をしき、もやしを炒め、塩、こしょうで味を調える。

    • 鶏もも肉の味噌照り焼き作り方6写真
  7. 7

    お皿に、もやしを敷き、上に（５）を盛り付ける。

    • 鶏もも肉の味噌照り焼き作り方7写真

コツ・ポイント

お肉の下の敷くのは青梗菜でもレタスでも何でもOK♪

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mio*.
mio*. @cook_40091956
2009/02/26 12:27に公開
女の子２人と好き嫌いの多い困った旦那君（笑）と私の４人家族です＾＾パンとお菓子作りが好きで 食べるのはもっと好き❤お知らせ・・・時々レシピの見直し＆写真の差し替え等あります。皆さんから頂くつくれぽには、いつも元気付けられとても嬉しく思っています＾－＾*
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