いかを輪切りにする。※墨抜き済です。できない方はデパートやスーパーなどの魚売り場でしてもらって下さい。

水・酒・醤油・砂糖を入れ強火で沸騰させる。

【2】の中にいかを入れる。

強火で味をしみこませる。

中火にしてさらに煮る。

弱火にする。ここまでで約5分。

器に盛って完成です。