茄子のはさみ揚げ
マユミン1 @cook_40122827
茄子が安かったので。
このレシピの生い立ち
お茄子はお野菜ですが、挽肉をサンドしているのでメイン料理になります。
何より、家族が大好きなメニューです。
茄子のはさみ揚げ
茄子が安かったので。
このレシピの生い立ち
お茄子はお野菜ですが、挽肉をサンドしているのでメイン料理になります。
何より、家族が大好きなメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに⚫の材料を入れて粘りが出るまでこねます。
-
- 2
茄子は縦4等分に切り、合わせ面に薄く小麦粉を振ります。
-
- 3
2の茄子に1の挽肉を乗せて、片側の茄子でサンドします。
-
- 4
3の茄子に小麦粉・卵・パン粉を付けて
揚げる時に茄子がはがれない様に2箇所爪楊枝をさします。 -
- 5
油を熱して、茄子の片面を揚げたら、爪楊枝を抜いてもう片面も揚げて出来上がりです。
お好みのソースで召し上がって下さい。 -
コツ・ポイント
挽肉の量は、茄子の大きさに合わせて増やして下さい。
ソースはお好みですが、我が家はお好み焼きソースにマヨネーズを混ぜていただきます。
以外に、ポン酢もさっぱりして美味しいかもしれませんね!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328758
