鍋に茹で小豆（味付き・缶詰）と水を入れて混ぜる。

サイリウムを加えてだまにならないように泡だて器でよく混ぜ、火にかける（中火）。

混ぜながら加熱していくと、途中で粘りが出てくるので、火を弱めるか止めるかして小豆が崩れないように練り混ぜる。

泡だて器で持ち上げて鍋肌が見えるくらいまで持ちあがるようになったら火を止める。

水で濡らした流し缶、またはﾀｯﾊﾟｰなどに中身を落とす。

上からﾗｯﾌﾟﾌｨﾙﾑやｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどをかぶせ、上から指で全体的に均一になるように伸ばす。

冷めたたら底面が上になるように取り出し、好みの大きさにｃｕｔする。（今回9切分）

器に1つ載せる。

糖蜜を回しかけ、きなこをふって塩を合少量散らし、お好みでｼﾅﾓﾝをふって完成です。