小豆を煮ました。塩フルフルあずきです

Name: 小豆を煮ました。塩フルフルあずきです
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆 １カップ; 水 適量; 塩 適量

あっかいピーマン @cook_40080002

小豆を貰ったので煮てみました。塩を振るだけですが小豆が甘い!!
このレシピの生い立ち
自家製小豆を頂きました。あんこ餅用のあんを作ろうと火にかけましたが、甘いのもなと塩で食べてみました。小豆の甘さを再発見と言う感じです。

小豆を煮ました。塩フルフルあずきです

あっかいピーマン @cook_40080002

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材料

小豆１カップ
水適量
塩適量

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作り方

1

小豆を、しっかり浸る位の水に入れて火にかけ１度沸騰させ、ザルに上げます。
2

①の作業をもう一回します。
3

鍋に小豆と小豆の4倍ほどの水を入れ蓋をして火にかけ、途中に小豆が顔を出さない程度の水を足しコトコト40分煮ます。
4

小豆を食べてみて下さい。まだ固いと思います。好みの柔らかさになるまで煮ます。
5
熱々の小豆に塩を振って食べてみて下さい。

コツ・ポイント

1.乾燥豆なので思いのほか水を吸います。水を足して焦がさないようにする。
2.水の量は火加減や鍋によって違うので、水加減に気をつけて下さい。
3.小豆は熱いので火傷に注意です。

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あっかいピーマン @cook_40080002

2018/01/03 11:39に公開

料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!

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煮物あずき

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