ホタルイカとズッキーニのアンチョビ炒め
悠依にゃん @cook_40120973
春に食べたい一品です☆
このレシピの生い立ち
ホタルイカを頂いてどうしようかと思っていたらサラダを作ろうと思って買っていたズッキーニとパプリカさんがあることを思い出して作りました♪
ホタルイカとズッキーニのアンチョビ炒め
春に食べたい一品です☆
このレシピの生い立ち
ホタルイカを頂いてどうしようかと思っていたらサラダを作ろうと思って買っていたズッキーニとパプリカさんがあることを思い出して作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを5mm程に輪切りに。
パプリカも適当な大きさに切る。
鷹の爪を種を取り輪切りにしニンニクは包丁の腹で潰す。 - 2
余裕があればホタルイカのくちばし、目、背中の筋(?)をとっておくと食感がいいです。
- 3
火をつける前のフライパンにオリーブ油、鷹の爪、ニンニクを入れて火をつけて弱火で香りが出るまで炒める。
- 4
ズッキーニを炒め、少し焼き目がついたらパプリカを入れる。
アンチョビペーストを10cm程入れて炒める。 - 5
ホタルイカを入れ、塩コショウを味を見ながら適量入れさっと炒めて仕上げに乾燥パセリをふって出来上がり！
コツ・ポイント
アンチョビはフィレでもペーストでも出来ます。
フィレなら1枚で充分かな？と思います！
アンチョビ、ホタルイカを入れるので塩は控え目にします。
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