かんたんやみつき！洋子の麻婆豆腐
小料理いおん @cook_40155488
かんたん！やみつき！うちのママ上、洋子の麻婆豆腐でーす（‾+ー‾）。そのままでもよし、炊きたてご飯にのせてもよし！
このレシピの生い立ち
うちの母から教わりました。にらが安いとき、ついつい作りたくなります。
かんたんやみつき！洋子の麻婆豆腐
かんたん！やみつき！うちのママ上、洋子の麻婆豆腐でーす（‾+ー‾）。そのままでもよし、炊きたてご飯にのせてもよし！
このレシピの生い立ち
うちの母から教わりました。にらが安いとき、ついつい作りたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
にらは4cmくらいに切る。長ねぎは粗みじん、豆腐は2cmくらいの角切り。
-
- 2
鷹の爪は、キッチンばさみで真ん中から切ってタネを捨てる。あとははさみで2〜3mmにカット。
-
- 3
中火でひき肉を炒める。フッ素加工のフライパンなら、油なしでOK。色が変わったら、長ねぎと鷹の爪を投入。
-
- 4
さらに炒めて、ねぎにざっと火が通ったら、にら投入。ここからはスピーディに。
-
- 5
にらにざっと火が通ったら、オイスターソース、味噌、砂糖で調味。ここで味見して、甘さを好みに調整。
-
- 6
豆腐を加えてさっと混ぜる。最後に水溶き片栗粉を入れて、グツグツいったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
材料を最初に全部切ってからはじめると、楽ちん！
隠し味に、だしやめんつゆをちょっと入れてもOK。生姜のみじん切りや、ニンニクを加えてもよし。
ご飯にのせるときは、甘さ控えめの方がオススメ。
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