焼きナスと新玉ねぎの和風サラダ
あらんこ @cook_40085018
温・冷どちらでも美味しく食べられる、焼きナスと新玉ねぎの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたメニューです。
母は「揚げナス」にしていましたが、カロリーが気になるので、自分で作るときは「焼きナス」にしています。
焼きナスと新玉ねぎの和風サラダ
温・冷どちらでも美味しく食べられる、焼きナスと新玉ねぎの簡単サラダです。
このレシピの生い立ち
実家でよく食べていたメニューです。
母は「揚げナス」にしていましたが、カロリーが気になるので、自分で作るときは「焼きナス」にしています。
作り方
- 1
大葉は千切りにする。
新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらした後、水気をよく切っておく。 - 2
ナスを縦に4～5等分にスライスする。
- 3
温めたフライパンに少し多めの油をなじませ、2のなすを焼く。
- 4
ナス→玉ねぎ→大葉の順にお皿に盛り付け、上から鰹節を散らして出来上がり。
- 5
【ポン酢】や【和風ドレッシング】、【麺つゆ+マヨネーズ】で食べるのもおススメです。
- 6
-
- 7
-
- 8
-
コツ・ポイント
※玉ねぎに辛みが残る場合は、塩もみして下さい。
※あらかじめ辛みを取りたい場合は、皮を剥いてラップに包み、1～2晩冷蔵庫で保存すると、辛みが抜けます。
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