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あったか♪白菜と春雨の練りゴマ豆乳スープ
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あったか♪白菜と春雨の練りゴマ豆乳スープ-レシピのメイン写真

あったか♪白菜と春雨の練りゴマ豆乳スープ

ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134

白菜と干したキノコ、ごぼう、ホタテからでたうま味に豆乳と練りゴマでコクをプラス。やさしいおいしさ。春雨ちゅるちゅる♪

このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜しかない...あとは干したキノコや乾物くらい。今日みたいな寒い日にはまだまだシチューが食べたいと思って。 レシピID18160423さんを参考に子供でもたべられるように、コクをプラスしてつくったスープです。

白菜と干したキノコ、ごぼう、ホタテからでたうま味に豆乳と練りゴマでコクをプラス。やさしいおいしさ。春雨ちゅるちゅる♪

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冷蔵庫に白菜しかない...あとは干したキノコや乾物くらい。今日みたいな寒い日にはまだまだシチューが食べたいと思って。 レシピID18160423さんを参考に子供でもたべられるように、コクをプラスしてつくったスープです。

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あったか♪白菜と春雨の練りゴマ豆乳スープ

ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134

白菜と干したキノコ、ごぼう、ホタテからでたうま味に豆乳と練りゴマでコクをプラス。やさしいおいしさ。春雨ちゅるちゅる♪

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冷蔵庫に白菜しかない...あとは干したキノコや乾物くらい。今日みたいな寒い日にはまだまだシチューが食べたいと思って。 レシピID18160423さんを参考に子供でもたべられるように、コクをプラスしてつくったスープです。

白菜と干したキノコ、ごぼう、ホタテからでたうま味に豆乳と練りゴマでコクをプラス。やさしいおいしさ。春雨ちゅるちゅる♪

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冷蔵庫に白菜しかない...あとは干したキノコや乾物くらい。今日みたいな寒い日にはまだまだシチューが食べたいと思って。 レシピID18160423さんを参考に子供でもたべられるように、コクをプラスしてつくったスープです。

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材料

4人分
  • 白菜 6分の1個分くらい(大きな葉3~4枚分)
  • (干した)シメジ、えのきなどのキノコ 2分の1パック分
  • (乾燥)ごぼう 8cm分くらい
  • ベビーホタテ(なければ貝柱など) 8個
  • 春雨 20g
  • 豆乳 150cc
  • 練りゴマ 大さじ1~2
  • 塩 小さじ2分の1
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は手で食べやすい大きさにちぎる。キノコは手で子房にわける。ごぼうは乾燥品がなければ千切りごぼうを使用。

  2. 2

    鍋に水をいれ、キノコと白菜と塩一つまみをいれて煮る。
    白菜に火がとおったら、ごぼうとホタテをいれてしばらく煮る。

  3. 3

    塩、醤油、練りゴマ、豆乳をいれ、春雨をいれてひと煮立ちさせて、味を調えて完成

コツ・ポイント

ベジ仕様なら、ホタテはなくても十分おいしいです。他に人参、たまねぎ、里芋、キャベツ、大根などでもおいしいと思います。
干しシメジは、シメジを数日日の当たる窓辺にでもおいておくだけで簡単にできます。うま味が増すのでおためしあれ

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ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134
2009/02/23 14:19に公開
中1ムスコ、小5ムスメ小1チビムスコ、2歳チビムスメ4人の育児中♪野菜たっぷり、おいしいごはんづくりをしています。日々の食事やナチュラルライフのブログ♪ゆるベジインストラクター http://ameblo.jp/puti-natural-akky
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 白菜 豆乳 えのき ごぼう キノコ シメジ 帆立貝 ベビーホタテ ねりごま

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