えのき茸を1cm幅に切る。のりは1〜2cm四方にちぎる。

鍋に①､しょうゆ､みりん､めんつゆ､砂糖､酒､水を加え混ぜる。

蓋をして中火で3分ほど煮たら、上下を返したえず混ぜながら4〜5分混ぜる。

水気がほとんどなくなってきたら完成。