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やみつき!! 母の味 【大根菜飯】
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やみつき!! 母の味 【大根菜飯】-レシピのメイン写真

やみつき!! 母の味 【大根菜飯】

くいしんぼ姫
くいしんぼ姫 @cook_40049590

ちょっと時期がおそいですが・・・大根の葉を手に入れたらぜひ作ってみてください♪
ご飯おかわり間違いなしな1品です★
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれている料理です。
でも母曰く・・・分量なんて量った事ないわよ!!
だそうです
なので母が調味料入れてた姿を思い出しながら作りました^^
父に味見してもらったらOKでたのでレシピ載せます(*´▽`*)

ちょっと時期がおそいですが・・・大根の葉を手に入れたらぜひ作ってみてください♪
ご飯おかわり間違いなしな1品です★
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれている料理です。
でも母曰く・・・分量なんて量った事ないわよ!!
だそうです
なので母が調味料入れてた姿を思い出しながら作りました^^
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やみつき!! 母の味 【大根菜飯】

くいしんぼ姫
くいしんぼ姫 @cook_40049590

ちょっと時期がおそいですが・・・大根の葉を手に入れたらぜひ作ってみてください♪
ご飯おかわり間違いなしな1品です★
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昔から母が作ってくれている料理です。
でも母曰く・・・分量なんて量った事ないわよ!!
だそうです
なので母が調味料入れてた姿を思い出しながら作りました^^
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だそうです
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材料

4人分
  1. 大根の葉 1束
  2. ★ごま油 と サラダ油 各大さじ1
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆和風だしの素(顆粒) 小さじ1
  7. しらす 大さじ2
  8. いりゴマ 大さじ1~お好みで
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作り方

  1. 1

    大根葉を茹でる、色がキレイな緑になったら冷水にさらす(キレイな色を保つため)

    • やみつき!! 母の味 【大根菜飯】作り方1写真
  2. 2

    【1】を絞って小口切りにして、さらに水分を手でギューっと絞っておく。

    • やみつき!! 母の味 【大根菜飯】作り方2写真
  3. 3

    【2】を★でいためる、全体によく油が回ったら調味料☆としらすを入れて、汁けがなくなってきたら白ゴマをいれる。

    • やみつき!! 母の味 【大根菜飯】作り方3写真
  4. 4

    完成!!
    白ごはんにかけてもそのままでもOK

    • やみつき!! 母の味 【大根菜飯】作り方4写真

コツ・ポイント

大根の葉を1回茹でるのがポイントです。
ぜひぜひ白ご飯の上にのせて食べてみてください♡→ܫ←♡♪
隠し味に少量の砂糖を入れてもいいそうです。  

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くいしんぼ姫
くいしんぼ姫 @cook_40049590
2009/03/01 05:11に公開

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