人参、玉ねぎはすりおろし耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、10秒レンジで温める。

じゃがいもをよく洗いラップに包んむ。600wで6分温め、火が通ったら温かいうちに皮を剥く。

じゃがいもを温めている内に、ひき肉をボールに入れて白っぽく、粘りが出るまでよく混ぜる。

じゃがいもを小さく切り3のボールに入れて潰しながら混ぜ、人参と玉ねぎも入れて混ぜる。

4に塩、片栗粉を入れて混ぜ、フライパンに少量のオリーブオイルを引いて弱火で温めておく。(テフロン加工であれば油はなしでも

フライパンが温まったら、手に水をつけてタネを平たく成形して焼く。

片面が焼けたらひっくり返し、だし(または水)を入れて蓋をする。火が通ったら出来上がり。

お好みでだしに醤油を入れてレンジにかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら和風あんの完成です。