南瓜は7㎜厚さに切り、レンジで3分程茹で、半分に切ります。パセリはみじん切りにします。

熱したフライパンに油をひき、中火～弱火で南瓜を焼きます。返して同様に焼きます。

バターを加え、全体にいきわたらせたら、塩こしょうを振ります。弱火にしてチーズをのせ、蓋をして溶かします。

器に盛り付け、パセリを散らします。