山芋は食べやすい大きさ、長ネギは斜め切りにしておく。

フライパンに油をひき、豚肉を炒めていきます。火が通ったらフライパンからいったん取りだします。

同じフライパンで再度油を少量ひき、山芋を炒めていきます。その後、シメジ→長ネギを炒めていきます。

３の中に、お肉を戻して、炒めていきます。塩コショウ・オイスターソースを入れ、最後に少量のごま油を入れます

出来上がりです。