しっかりと蓋のできるフライパンに、もやし、しめじを均等に引きます。

野菜を敷いた上に、一口大に切った鶏を敷き詰め、塩コショウを全体にまぶします。

中火で肉に火が通るまで蒸します。
この時、蓋に隙間があると、敷いたもやしが焦げたりするので注意！

レタスを細く切り、皿に半分くらい敷きます。

肉が蒸しあがったら、レタスを敷いた皿に盛ります。

5)の時、野菜から大量の水分が出ているので、お玉1杯分くらいを残して、あとは処分して下さい。
※この汁も美味しいです！笑

新玉ねぎを細かく微塵切りにします。
※新玉ねぎでない場合は、スライスしてから少し水に晒すといいと思います。

材料の☆を全部と、取っておいた汁をボールにぶち込んで混ぜます！
刺激が欲しい方はラー油を多めにどうぞ！

8)のタレをかけて、完成です＼(^^)／