ゴーヤのお漬物☆切って漬けるだけ超簡単♪
シンプルに素材の味が味わえます。
この苦味が癖になる一品です♪
ご飯のお供に、酒の肴にも重宝してます♪
このレシピの生い立ち
いつもは大根で作っていたけど、ゴーヤでも美味しいかな？と思って作ったら大当たりでした♪
同様の方法で大根を漬けても美味しいですよ☆大根の場合は1センチ角の拍子切りで★
是非お試しください♪
ゴーヤのお漬物☆切って漬けるだけ超簡単♪
シンプルに素材の味が味わえます。
この苦味が癖になる一品です♪
ご飯のお供に、酒の肴にも重宝してます♪
このレシピの生い立ち
いつもは大根で作っていたけど、ゴーヤでも美味しいかな？と思って作ったら大当たりでした♪
同様の方法で大根を漬けても美味しいですよ☆大根の場合は1センチ角の拍子切りで★
是非お試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
今年のゴーヤは不出来で小さめにしか成長しなかったので、今回は小2本(大体1本が15センチくらいのもの)を使用しました。
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- 2
ゴーヤをよく洗ってヘタを取り、たて半分に切ってワタと種をスプーンで取り除きます。
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- 3
お好みでいいですが、我が家では5ミリ程度の厚さにスライスします。
それを容器に入れてスタンバイOK♪ - 4
適当な容器(タッパーなど)に入れ、お醤油と本みりんを１：１の割合で入れて1日冷蔵庫に放置☆たったこれだけです♪
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- 5
苦味が苦手な方は茹でたり、塩もみしたりしてもいいかもですが、茹でると食感が損なわれそうなので私は生のままで漬けます☆
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- 6
今回はゴーヤのグラムを計り忘れたので大雑把な分量ですが、大体漬け汁がゴーやに浸るぐらいの１：１と考えて頂ければ結構です♪
コツ・ポイント
一晩漬けた後は、味を見てよく浸み込んでいたら漬け汁からあげたほうがいいかもしれません。
漬け汁には苦味が溶け出ているのでそのままにしておくと更に苦くなってしまいます。 我が家では苦いのが大好きなのでなくなるまでそのまま冷蔵庫に放置です☆
つくれぽ
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