ご飯が進む 鶏胸肉の四川風から揚げ
sachieママ @cook_40134548
少ない油で揚げ焼きにするので、手軽なうえに、カリカリの食感に。揚げ焼きした後は、甘酸っぱいたれをたっぷり吸わせます。
このレシピの生い立ち
何といっても、このたれが決め手。手前みそですが、おいしいです。
お手頃な胸肉が、絶品メニューに早変わり～。
油も少ないので、後片付けも簡単です。
ご飯が進む 鶏胸肉の四川風から揚げ
少ない油で揚げ焼きにするので、手軽なうえに、カリカリの食感に。揚げ焼きした後は、甘酸っぱいたれをたっぷり吸わせます。
このレシピの生い立ち
何といっても、このたれが決め手。手前みそですが、おいしいです。
お手頃な胸肉が、絶品メニューに早変わり～。
油も少ないので、後片付けも簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に鶏肉と下味用調味料を加え、もむ。
衣用の粉を加え、肉にまぶす。 -
- 2
フライパンに油を熱し、粉をまぶした肉を入れる。
皮のついている面を下にして入れる。
ふたをし、中火で４分加熱する。 -
- 3
ふたを開け、ひっくり返す。ふたをしたら、３分加熱する。
-
- 4
再度、ひっくり返し、ふたを開けたまま、１分加熱する。
-
- 5
肉を取り出し、適当な厚さに切る。
※熱いのでやけどの注意。 - 6
保存容器にたれを混ぜる。
肉を入れ、味をからませる。 -
- 7
皿に盛り、白髪ねぎを上に散らす。
コツ・ポイント
ふたを開けるときは、ふたを斜めにしないようにしましょう。ふたについている水滴が油に落ちて、はねるので危ないです。
熱いうちに、たれに漬け込むことで、味がよくしみます。
温かいままでも、冷やしてもどちらでもおいしいです。お好みで。
つくれぽ
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