キャベツをせん切りにして、器に入れる。

フライパンにクッキングシートを敷き、砂肝を入れ、塩・コショーして焼く。
（中火で白くなるまで）

裏返して、全体が白くなるまで焼く。

焼けたら、器のキャベツの上に盛り、トマトを添える。