かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、食べやすい大きさに切る。

鍋に皮目を下にしてかぼちゃを入れて水を加えて火にかける。煮立ったら蓋をして１０分煮る。

はちみつと醤油を加えて蓋をして時々鍋を揺すりながら水分が少なくなるまで弱火で1０分程煮る。