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圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~
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圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~-レシピのメイン写真

圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~

UMAe
UMAe @cook_40052918

臭みがなく骨まで柔らかく美味しい。旨み満点!!
このレシピの生い立ち
鰯の臭みがなく美味しいと思ったからです。

臭みがなく骨まで柔らかく美味しい。旨み満点!!
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圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~

UMAe
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臭みがなく骨まで柔らかく美味しい。旨み満点!!
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材料

鰯5尾分
  • 鰯 5尾
  • トマト缶 400g(固形量240g)
  • 玉ねぎ 1こ
  • しめじ 1p
  • ねぎ(青い部分) 適量
  • にんにく(みじん切り) 3片
  • ローリエ 1枚
  • 白ワイン(なければ日本酒か料理酒) 50cc
  • しょうゆ 大3
  • みりん 大2
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作り方

  1. 1

    鰯の下処理をします。3~4等分にカットし、内臓を取り出し洗います。

    • 圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に1とスライスした玉ねぎ・しめじ・葱の青、上記全てを入れます。

    • 圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~作り方2写真
  3. 3

    こんな感じです。

    • 圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~作り方3写真
  4. 4

    点火し、圧が上がったら弱火にして40分加熱します。火を止め、圧が下がったまましばらく放置しておきます。

  5. 5

    完成です。

    • 圧力鍋で~赤い鰯!トマト煮込み~作り方5写真
  6. 6

    2014/3/3
    話題入り感謝します♪

コツ・ポイント

圧力鍋によってクセが違うと思います。

40分前後を目安にご自宅の圧力鍋で、加圧微調整なさって下さい。

水を使用していないため日持ちもすると思います。

トマト缶と玉ねぎ・じめじ・白ワインの旨みが凝縮で美味しいと思います。

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UMAe
UMAe @cook_40052918
2013/04/15 05:00に公開
よろしくお願いしまーす♡
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このレシピのキーワード

トマト煮 ねぎ いわし シメジ トマト缶 にんにく 日本酒 酒 玉ねぎ

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