イカときゅうりの中華炒め
hibiki1788 @cook_40034407
きゅうりがさっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいおかずです！
このレシピの生い立ち
イカを買ったので、家にある野菜と組み合わせてみました。
イカときゅうりの中華炒め
きゅうりがさっぱりとしていて、食欲がないときでも食べやすいおかずです！
このレシピの生い立ち
イカを買ったので、家にある野菜と組み合わせてみました。
作り方
- 1
イカは皮をむき、格子状に切り込みを入れる。
一口大に切ったら片栗粉をまぶし、水で洗い流す。 - 2
イカを熱湯でさっとゆでる。
- 3
きゅうりは縞目に皮をむき乱切りに。
パプリカは細切りにする。 - 4
サラダ油を熱し、すりおろしたしょうが、みじん切りのにんにくを入れる。
- 5
イカ・きゅうり・パプリカを入れ、全体が混ざったら水とガラスープを入れる。
- 6
ガラスープが沸いてきたら酒・塩こしょう・しょうゆで味をととのえる。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらして香りをつけたら完成！
コツ・ポイント
イカの下処理だけしてしまえば、あっというまに出来上がってしまいます。
最初にいためるのも、さっと絡める程度にしたほうが野菜がシャキシャキとしておいしく仕上がります。
イカの下処理時にゲソの部分も一緒にゆでて他の料理に使ってください♪
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