きゅうりともやしの中華炒め

居酒屋アサティ
居酒屋アサティ @cook_40338796

きゅうりは炒めて食べても美味しい。
脇役のきゅうりがメインのおかずに。

このレシピの生い立ち
久々に、きゅうりの炒め物を食べたくなったので。
イメージ通りにできた（笑）

きゅうりともやしの中華炒め

ぶんマニア's cooksnap of when they made きゅうりともやしの中華炒め.
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きゅうりは炒めて食べても美味しい。
脇役のきゅうりがメインのおかずに。

このレシピの生い立ち
久々に、きゅうりの炒め物を食べたくなったので。
イメージ通りにできた（笑）
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材料

  1. もやし 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. ひき肉（種類は何でも可） 約50ｇ
  4. ニンニク 1かけ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 合わせ調味料
  7. 水 大さじ2
  8. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  9. 塩 小さじ1/2
  10. コショウ 少々
  11. 白ごま 小さじ2
  12. 片栗粉 小さじ１

作り方

  1. 1

    きゅうりはマッチ棒と割り箸の中間くらいの太さの千切りに。斜めにスライスしてから千切りにすると上下に緑が出て歯応えが良い

  2. 2

    ニンニクはみじん切りに

  3. 3

    合わせ調味料を合わせておく

  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、ニンニクとひき肉を炒める。今回は豚挽きを使用

  5. 5

    ひき肉に火が完全に通ったらもやしときゅうりも入れて炒める

  6. 6

    もやしのシャキシャキした食感が残るくらいがベスト。合わせ調味料を回し入れ、まぜたら完成

  7. 7

    皿に盛り付け、お好みでゴマを振ったり、ごま油を少し回しかけても風味が良くなる

コツ・ポイント

きゅうりは生でも食べられるので、もやしの火の通り具合優先で判断する。炒めすぎてベチャっとならないように注意。時間が経つと汁が出るから保存には向きません。
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外食やスーパーのお惣菜などが（添加物等の関係？）食べられなくなってきたので、自分で料理するようになりました。お酒が好きなので、酒のアテばかり作ってるうちに、居酒屋で出せるくらいのレベルに(笑)友人などにも喜ばれています。「簡単に作れて美味しい」がモットー！クックパッドは見るだけでしたが、自分のメモ用に活用するところから提供も始めてみようかと思っています。味噌や豆板醤も手作りしていますよ～
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