芹、油揚げ、きのこのおひたし
マッハママ @cook_40065407
出汁さえあれば、パパパッと作ることができます。
お手軽！
このレシピの生い立ち
芹だけのおひたしではなんだかさびしいので、家にあったものを一緒に使ってみました。
芹、油揚げ、きのこのおひたし
出汁さえあれば、パパパッと作ることができます。
お手軽！
このレシピの生い立ち
芹だけのおひたしではなんだかさびしいので、家にあったものを一緒に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
芹は塩（分量外）を入れたお湯で茹で、お水にとりよくしぼっておく。
- 2
しめじはばらばらにしてアルミホイルにのせ、オーブントースターで2分ほど焼いて置く。
-
- 3
油揚げはフライパンで乾煎りし、細切りにしておく。
-
- 4
かつお昆布出汁と醤油をあわせておく。
- 5
よくしぼった芹を、④で作った醤油出汁の1／3とあわせてしばらくおく。
-
- 6
しばらく漬けておいた⑤の芹をよくしぼる。
絞った後の出汁はもったいないが全部捨てる。 - 7
⑥の芹、しめじ、油揚げ、残りの醤油出汁とあわせよく混ぜたらできあがり。
-
コツ・ポイント
味が薄いときはお醤油で味を調えてください。
ほうれん草、小松菜、春菊でもおいしくいただけます。
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